Tips Memilih Janur untuk Membuat Ketupat

Jakarta, Parlando Indonesia -- Lebaran tanpa makanan ketupat rasanya hambar. Makanan ini merupakan penganan pokok berupa nasi yang dibungkus oleh janur atau daun muda kelapa. Ketupat biasanya disandingkan dengan lauk yang juga khas, berupa opor atau rendang.

Karena terbuat dari jalinanan daun, maka pembuatan ketupat haruslah hati-hati agar berasnya tidak tumpah dan jadi sempurna. Untuk membuat ketupat dibutuhkan janur yang baik, nah syarat janur yang baik adalah:

- Pilih janur yang tidak terlalu besar agar beras yang dimasukan juga tidak terlalu banyak

- Janur harus yang berwarna kuning kehijauan

- Janur harus bersih dan tidak boleh ada cacat

- Janur juga harus kaku agar mudah dibentuk menjadi kulit ketupat.

Setelah persyaratan tersebut terpenuhi, barulah jalin janur sesuai dengan bentuk ketupat. (rkh/rkh)